AI-generated culinary illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Autentická schwarzwaldská brána (Schwarzwälder Kirschtorte s višněmi Morello, šlehačkou a hořkou čokoládou)
Ikonický dezert z německého Schwarzwaldu: jemné vrstvy kakaového piškotu naplněné třešňovou esencí, plněné kyselými višněmi, šlehačkovými obláčky a zakončené oholenou hořkou čokoládou.
Prep
35 min
Cook
30 min
Celkem
65 min
Ingredience
8porcí
- Dort nebo všestranná mouka150 g
- Holandský zpracovaný kakaový prášek40 g
- Jemný moučkový cukr180 g
- Velká čerstvá vejce4 piece
- hustá smetana ke šlehání (dobře vychlazená)500 ml
- Vypeckované morello višně350 g
- Hořká čokoládová tyčinka, vyholená do kudrlinek80 g
- Čistý vanilkový extrakt1 tsp
Kroky přípravy
1
Předehřejte troubu na 180°C. Vejce šlehejte s cukrem 8 minut, dokud nebudou bledá, hustá a ztrojnásobí objem.
8 min timer
2
K vejcím prosijte mouku a kakaový prášek a jemně je stěrkou přimíchejte širokými zvedacími pohyby.
3 min timer
3
Těsto nalijte do vymazané formy o průměru 22 cm a pečte 28-30 minut. Zcela vychladněte a poté nakrájejte vodorovně na 3 rovnoměrné vrstvy.
30 min timer
4
Studenou smetanu ušleháme s vanilkou, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Navrstvíme piškot, okapané třešně a šlehačku; opakujte s druhou vrstvou. Zakryjte poslední vrstvou, zevnějšek zmrazujte krémem a potáhněte v hořké čokoládě.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
