Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
StředníHlavní chodyvegetarianCC0 1.0 Universal
Gruzínské Adjaruli Khachapuri (loď se sýrem z kvasnicového chleba s vaječným žloutkem a máslem)
Legendární gruzínská loď se sýrem Adjarian: měkký kynutý chléb ve tvaru kánoe, naplněný roztaveným bublajícím sýrem Sulguni a Imeretian, doplněný čerstvě z pece syrovým žloutkem a kouskem farmářského másla, aby se u stolu rozvířil.
Prep
30 min
Cook
15 min
Celkem
45 min
Trouba
230°C (210°C vent.)
Ingredience
porcí
4
- Chlebová mouka400 g
- Teplá voda250 ml
- Sýr Sulguni nebo mozzarella z plnotučného mléka, strouhaný300 g
- Feta nebo imeretský sýr, rozdrobený150 g
- Čerstvé vaječné žloutky pro lodní centra4 ks
- Nesolené máslo60 g
- Jemná sůl1 lžička
Kroky přípravy
1
Mouku, vodu, droždí a sůl hněteme 8 minut na měkké těsto; 1 hodinu do zdvojnásobení velikosti.
60 min časovač
2
Rozdělte těsto na 4 ovály; srolujte strany dovnitř a pevně stáhněte rohy k sobě, abyste vytvořili lodě ve tvaru kánoe.
10 min časovač
3
Sýry smícháme, bohatě nabalíme do dutého středu lodiček a pečeme při 230 °C 12–14 minut, dokud kůrka nezezlátne.
13 min časovač
4
Odřízněte střed sýra, do každé lodi vložte čerstvý žloutek a máslo; servírujte horké a promíchejte vidličkou.
2 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
680
Bílkoviny
32g
Sacharidy
72g
Tuky
30g
Alergeny
LepekMlékoVejce
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
