Ilustrace vytvořená AI
easysoupveganCC0 1.0 Universal
Tradiční andaluské gazpacho (polévka z chlazených rajčat, okurky a papriky)
Jedinečný osvěžující letní elixír z Andalusie: hedvábná, chlazená směs zralých vinných rajčat, křupavé okurky, zeleného pepře, česneku, sherry octa a vonného olivového oleje.
Prep
15 min
Cook
0 min
Celkem
15 min
Ingredience
4porcí
- Zralá vinná rajčata, nakrájená na čtvrtiny1000 g
- Okurka, oloupaná a nahrubo nakrájená1 piece
- Zelená italská paprika, nakrájená1 piece
- Malý stroužek česneku, zbavený klíčků1 clove
- Extra panenský olivový olej70 ml
- Sherry ocet nebo ocet z červeného vína2 tbsp
- Mořská sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
Do vysokorychlostního mixéru dejte rajčata, okurku, zelenou papriku, česnek, sůl a sherry ocet.
2 min timer
2
Mixujte při vysoké rychlosti po dobu 2 minut, dokud nebude zcela zkapalněný a hladký.
2 min timer
3
S mixérem běžícím na střední stupeň pomalu přikapávejte extra panenský olivový olej, aby se emulgoval do hedvábné krémové broskvové polévky.
1 min timer
4
Protáhněte jemným sítkem, lisujte naběračkou, abyste odstranili slupky a semena pro ultra sametovou texturu.
3 min timer
5
Dejte do lednice alespoň na 2-3 hodiny, dokud důkladně nevychladne. Podávejte vychlazené s olivovým olejem a nakrájenou zeleninou.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
