Ilustrace vytvořená AI
easyappetizerfishCC0 1.0 Universal
Španělský Gambas al Ajillo (šumící krevety s česnekem a chilli olivovým olejem)
Oblíbená španělská tapas barová klasika: křehké baculaté krevety proschlé v kouřícím extra panenském olivovém oleji naplněné kousky sladkého česneku, suchým sherry nebo bílým vínem a pikantním červeným chilli.
Prep
10 min
Cook
5 min
Celkem
15 min
Ingredience
4porcí
- Syrové krevety, oloupané, vydlabané a úplně suché500 g
- Stroužky česneku nakrájené na tenké plátky8 clove
- Extra panenský olivový olej100 ml
- Sušená červená chilli paprička nebo vločky1 tsp
- Čerstvá plocholistá petrželka, nasekaná nadrobno1 piece
- Čerstvá citronová šťáva1 tbsp
- Vločková mořská sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
Zajistěte, aby byly krevety důkladně osušené papírovými utěrkami a dochuťte solí.
2 min timer
2
V pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte na plátky nakrájený česnek a chilli vločky.
1 min timer
3
Jakmile česnek zasyčí a zezlátne (asi 1 minuta), přidejte krevety v jedné vrstvě.
1 min timer
4
Krevety vařte 90 sekund, otočte a vařte ještě 1 minutu, dokud nebudou růžové, kypré a neprůhledné.
3 min timer
5
Sundejte z ohně, vmíchejte citronovou šťávu a petrželku a ihned podávejte s křupavým chlebem na namáčení.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
