AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Francouzský savojský tartiflette (krájené brambory pečené s lardony, cibulí a taveným reblochonem)
Nejvyšší zimní lyžařské pohodlí v Haute-Savoie: křehké nakrájené brambory vrstvené s křupavou uzenou slaninou, cibulkou na sladkém bílém víně a dušené pod bublajícím kolečkem celého tajícího sýra Reblochon.
Prep
20 min
Cook
35 min
Celkem
55 min
Ingredience
4porcí
- Voskové brambory, oloupané a nakrájené na 1 cm plátky800 g
- Velké žluté cibule, nakrájené na tenké plátky2 piece
- Crème fraîche nebo tučná smetana100 g
- Máslo20 g
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
Nakrájené brambory předvařte v osolené vroucí vodě po dobu 10-12 minut, dokud nebudou měkké, ale pevné; opatrně sceďte.
12 min timer
2
Na pánvi nechejte 5 minut opékat 200 g uzeného slaniny, přidejte nakrájenou cibuli a opékejte 8 minut, dokud nezměkne a nezkaramelizuje.
8 min timer
3
Zapékací mísu vymažeme máslem. Navrstvěte polovinu brambor, potřete směsí cibule a slaniny, poklaďte zbylými bramborami a polijte crème fraîche.
5 min timer
4
400g kolečko Reblochonu rozkrojte vodorovně na polovinu a položte kůrkou nahoru na brambory. Pečte při 200°C 20-25 minut, dokud nezměknou a nezezlátnou.
23 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
