Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
StředníHlavní chodymeatCC0 1.0 Universal
Klasické francouzské pečené kuře (Poulet Rôti) s máslem a bylinkami de Provence
Ikonický středobod francouzské neděle: celé pečené kuře štědře potřené bylinkovým máslem, česnekem a voňavými bylinkami Provence, pečené do křupavé praskající kůže a šťavnaté něžnosti.
Prep
15 min
Cook
65 min
Celkem
80 min
Trouba
200°C (180°C vent.)
Ingredience
porcí
4
- Celé pečené kuře, osušené1500 g
- Máslo nesolené, změkčené50 g
- Celá hlava česneku, rozpůlená vodorovně1 ks
- Sušené Herbes de Provence (tymián, rozmarýn, oregano)1 lžíce
- Celý čerstvý citron, propíchnutý vidličkou1 ks
- Baby brambory, umyté a rozpůlené500 g
- Hrubá mořská sůl1 lžíce
Kroky přípravy
1
Kuře důkladně osušte papírovými utěrkami. Vyplňte dutinu s rozpůlenou hlavičkou česneku a propíchnutým citronem. Kůži a pokožku pod prsy potřete změklým máslem smíchaným s bylinkami de Provence a solí.
10 min časovač
2
Vložte kuře do pekáče obklopeného rozpůlenými baby bramborami. Pečte při 200 °C (400 °F) po dobu 60–65 minut a každých 20 minut podlévejte šťávou z prskající pánve, dokud není kůže hluboce zlatavá a křupavá.
65 min časovač
3
Před krájením nechte kuře 10–15 minut na teplém prkénku, aby se usadily chuťové šťávy.
10 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
470
Bílkoviny
46g
Sacharidy
12g
Tuky
26g
Alergeny
Mléko
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
