Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoPolévky a vývaryfishCC0 1.0 Universal
Tradiční finská lososová polévka (Lohikeitto s bramborami, pórkem a čerstvým koprem)
Finská ikonická severská lososová polévka: šťavnaté kostky čerstvého lososa jemně povařené ve voňavém rybím vývaru s máslovými bramborami a pórkem, zakončené bohatou sladkou smetanou, máslem a množstvím čerstvého aromatického kopru.
Prep
15 min
Cook
20 min
Celkem
35 min
Ingredience
porcí
4
- Čerstvý filet z lososa bez kůže, nakrájený na 3 cm kostky500 g
- Voskové brambory, oloupané a nakrájené na kostičky4 ks
- Pórek, bílé a světle zelené části, nakrájené na tenké kroužky1 ks
- Nesolené máslo30 g
- Rybí vývar nebo voda800 ml
- Smetana ke šlehání 30%200 ml
- Čerstvý kopr, jemně nasekaný4 lžíce
- Celé bobule nového koření5 ks
- Jemná mořská sůl1 ½ lžička
Kroky přípravy
1
Rozpusťte máslo v hrnci na polévku; nakrájený pórek jemně orestujte na mírném ohni po dobu 5 minut, dokud nezměkne a nezhnědne.
5 min časovač
2
Přidejte rybí vývar, kostky brambor, bobule nového koření a sůl; 12–14 minut mírně dusíme, dokud brambory nezměknou.
13 min časovač
3
Zalijeme hustou smetanou a jemně vložíme kostky lososa. Vařte na mírném ohni po dobu 4-5 minut, dokud není losos měkký.
5 min časovač
4
Sundejte z plotny, bohatě osprchujte čerstvým nasekaným koprem, zakryjte 5 minut vyluhovat a podávejte s žitným chlebem.
5 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
460
Bílkoviny
31g
Sacharidy
24g
Tuky
28g
Alergeny
RybyMléko
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
