Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoPolévky a vývaryfishCC0 1.0 Universal
Autentické finské Lohikeitto (Sametová polévka z lososa, brambor a pórku s čerstvým koprem)
Oblíbená finská polévka, která zahřeje duši: kousky čerstvého lososa jemně pošírované ve voňavém rybím vývaru s máslem namazaným pórkem, bramborami, bohatou smetanou a množstvím kopru.
Prep
15 min
Cook
20 min
Celkem
35 min
Ingredience
porcí
4
- Čerstvý filet z lososa bez kůže, nakrájený na 3 cm kostky500 g
- Voskové brambory, oloupané a nakrájené na kostičky500 g
- Pórek (bílé a světle zelené části), omytý a nakrájený na plátky1 ks
- Těžká smetana ke šlehání200 ml
- Rybí vývar nebo zeleninový vývar750 ml
- Máslo30 g
- Čerstvý kopr, velkoryse nasekaný4 lžíce
- Celé bobule nového koření5 ks
- Sůl1 lžička
Kroky přípravy
1
V polévkovém hrnci rozpustíme máslo a na mírném ohni změkčíme nakrájený pórek po dobu 4–5 minut bez zhnědnutí.
5 min časovač
2
Zalijte teplým rybím vývarem, přidejte kostky brambor, bobule nového koření a sůl. Vařte na středním plameni 12-14 minut, dokud brambory nezměknou.
13 min časovač
3
Opatrně přidejte kostky lososa a zalijte hustou smetanou. Vařte na mírném ohni 4–5 minut, dokud nebude losos propečený. Sundejte z ohně, vmíchejte štědrý kopr, přikryjte 5 minut a podávejte s žitným chlebem.
5 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
410
Bílkoviny
29g
Sacharidy
23g
Tuky
23g
Alergeny
RybyMléko
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
