Ilustrace vytvořená AI
mediumappetizerveganCC0 1.0 Universal
Fatayer bi Sabanekh (libanonský pečený špenát a piniové oříšky)
Jemné libanonské ruční těstové trojúhelníčky plněné pikantní směsí nasekaného čerstvého špenátu, kyselého škumpy, nakrájené sladké cibule, opečených piniových oříšků a citronové šťávy.
Prep
35 min
Cook
20 min
Celkem
55 min
Ingredience
6porcí
- Univerzální mouka350 g
- Teplá voda190 ml
- Olivový olej50 ml
- Čerstvý špenát, omytý, nakrájený a vymačkaný do sucha400 g
- Žlutá cibule, jemně nasekaná1 piece
- Škumpa mletá2 tbsp
- Opečené piniové oříšky30 g
- Čerstvá citronová šťáva2 tbsp
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
Mouku, teplou vodu, 2 lžíce oleje a 1/2 lžičky soli uhněteme na hladké těsto. Necháme přikryté 25 minut odpočívat.
25 min timer
2
Nakrájený špenát osolte, nechte 10 minut odležet a poté rukama pevně vymačkejte, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
10 min timer
3
Vymačkaný špenát promíchejte s mletou cibulí, škumpou, piniovými oříšky, citronovou šťávou a zbývajícím olivovým olejem.
4 min timer
4
Těsto vyválíme na tenko (2 mm) a nakrájíme na kolečka 8-10 cm. Do středu položte lžíci náplně a přeložte tři strany dovnitř, abyste vytvořili uzavřený trojúhelník.
10 min timer
5
Těsto rozložte na plech a pečte při 200 °C 15–18 minut dozlatova.
17 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
