Ilustrace vytvořená AI
easymainveganCC0 1.0 Universal
Řecká Fasolakia Lathera (zelené fazolky dušené na olivovém oleji s rajčaty a koprem)
Základní kámen řecké letní domácí kuchyně z tradice lathera: jemné zelené fazolky jemně dušené v extra panenském olivovém oleji s bramborami, sladkými rajčaty, česnekem a hromadami čerstvého kopru.
Prep
15 min
Cook
45 min
Celkem
60 min
Ingredience
4porcí
- Čerstvé zelené fazolky, nakrájené600 g
- Brambory, nakrájené na velké měsíčky300 g
- Nakrájená zralá rajčata ve šťávě400 g
- Extra panenský olivový olej75 ml
- Žlutá cibule, nakrájená1 piece
- Stroužky česneku, nakrájené na plátky3 clove
- Čerstvý kopr, nasekaný1 piece
- Mořská sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
V širokém hrnci rozehřejte olivový olej a na středně mírném ohni opékejte cibuli a česnek po dobu 5 minut, dokud nezměknou.
5 min timer
2
Přidejte měsíčky brambor a zelené fazolky, promíchejte, aby se důkladně obalily v aromatickém olivovém oleji.
3 min timer
3
Zalijte na kostičky nakrájenými rajčaty, 100 ml teplé vody a mořskou solí. Pevně přikryjeme a dusíme na mírném plameni 35 minut.
35 min timer
4
Na posledních 10 minut odkryjte, aby se omáčka zredukovala na bohatou, lesklou polevu.
10 min timer
5
Vmíchejte čerstvý kopr, odstavte z ohně a před podáváním s křupavým chlebem nechte odpočinout při pokojové teplotě.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
