easysoupveganCC0 1.0 Universal
Ezogelin Çorbası – turecká pikantní polévka z červené čočky a bulguru
Legendární polévka turecké nevěsty: robustní a uklidňující směs červené čočky, hrubého bulguru, rýže, pasty ze sladké papriky a sušené máty.
Prep
10 min
Cook
30 min
Celkem
40 min
Ingredience
6porcí
- Červená štípaná čočka160 g
- Hrubý bulgur40 g
- Bílá rýže40 g
- Yellow onion1 piece
- Rajčatový protlak nebo drcená rajčata150 g
- Sušená máta5 g
- Sladká paprika4 g
- Olivový olej30 ml
- Zeleninový vývar nebo voda1300 ml
- Citronová šťáva25 ml
- Sůl
Kroky přípravy
1
Nakrájenou cibuli orestujte na olivovém oleji 5 minut; přidejte rajčatový protlak, papriku a sušenou mátu a míchejte 1 minutu.
6 min timer
2
Přidejte propláchnutou červenou čočku, bulgur, rýži a horký vývar. Dochutíme solí.
3
Přikryté dusíme na mírném ohni 25 minut, dokud zrna a čočka zcela nezměknou.
25 min timer
4
Vmíchejte čerstvou citronovou šťávu, nechte rozmixovanou a vychutnejte si vydatnou rustikální texturu a nalijte do teplých misek.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
