Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoStranyveganCC0 1.0 Universal
Catalan Escalivada (kouřená pečená paprika, lilek a cibule s extra panenským olivovým olejem)
Uctívaná katalánská klasika s celými lilky, paprikami a sladkou cibulí opečenou na uhlí do puchýřů a křehkosti, oloupaná do hedvábných proužků a ozdobená ovocným olivovým olejem.
Prep
15 min
Cook
50 min
Celkem
65 min
Trouba
210°C (190°C vent.)
Ingredience
porcí
4
- Velké červené papriky, celé2 ks
- Lilky střední koule, celé2 ks
- Sladká žlutá cibule, neloupaná2 ks
- Španělský extra panenský olivový olej4 lžíce
- Stroužek česneku, mletý1 stroužek
- Vločková mořská sůl1 lžička
Kroky přípravy
1
Předehřejte troubu na 210°C. Celé papriky, lilky a cibuli položte na plech a opékejte 45–50 minut, jednou otočte, dokud nezčerná a nezměkne.
50 min časovač
2
Opečenou zeleninu zakryjte alobalem na 10 minut, aby se dusila. Jemně oloupejte slupky z paprik, lilku a cibule, semena paprik vyhoďte.
10 min časovač
3
Zeleninu nakrájejte nebo nakrájejte na dlouhé proužky a uložte na talíř. Rozetřete nasekaný česnek, vločkovou sůl a štědře pokapejte olivovým olejem. Podávejte při pokojové teplotě.
5 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
160
Bílkoviny
3g
Sacharidy
16g
Tuky
10.5g
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
