Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoDezertyvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradiční egyptské Om Ali (teplé pečené pečivo, smetanové mléko a pistáciový pudink)
Egyptský milovaný národní dezert: křupavé pečené střepy z listového těsta zalité slazeným vanilkovým mlékem, vrstvené opraženými oříšky, kokosovými vločkami a rozinkami, přelité hustou smetanou a opečené do bublinkové zlaté dokonalosti.
Prep
15 min
Cook
25 min
Celkem
40 min
Trouba
200°C (180°C vent.)
Ingredience
porcí
6
- Plech z listového těsta upečený dozlatova a dokřupava250 g
- Plnotučné mléko800 ml
- Těžká smetana ke šlehání nebo qishta200 ml
- Granulovaný cukr100 g
- Pistácie vyloupané nahrubo nasekané50 g
- Opékané mandle ve vločkách30 g
- Neslazený strouhaný kokos30 g
- Zlaté rozinky30 g
- Čistý vanilkový extrakt1 lžička
- Mletá skořice½ lžička
Kroky přípravy
1
Upečené listové těsto nalámejte v pekáčku na kousky velikosti sousta. Přidejte polovinu pistácií, mandle, kokos a rozinky.
2
Mléko, cukr, vanilku a skořici přiveďte k varu. Nalijte vařící sladké mléko rovnoměrně na úlomky pečiva a nechte 3 minuty odpočinout, aby se nasytily.
3
Lehce ušlehejte smetanu a hladce rozetřete po povrchu. Navrch nasypte zbývající pistácie a pečte při 200 °C 15 minut, poslední 3 minuty opékejte, dokud nezměknou a nezhnědnou. Podávejte teplé.
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
480
Bílkoviny
9.5g
Sacharidy
48g
Tuky
28g
Alergeny
LepekMlékoSkořápkové plody
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Právní status: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
