Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoDezertyvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradiční egyptský Roz bel Laban (smetanový rýžový nákyp s mastichou a pistáciemi)
Typická egyptská mlékárna: sametový hustý rýžový nákyp vařený s plnotučným mlékem, obohacený smetanou qishta, mletými mastichovými slzami a vodou z pomerančových květů, ozdobený drcenými pistáciemi.
Prep
10 min
Cook
35 min
Celkem
45 min
Ingredience
porcí
6
- Krátkozrnná bílá rýže propláchnutá100 g
- Voda na předvaření rýže300 ml
- Plnotučné mléko1000 ml
- Těžká smetana nebo egyptská qishta150 ml
- Granulovaný cukr120 g
- Kukuřičný škrob rozpuštěný v 50 ml studeného mléka1 ½ lžíce
- Mastichové slzy jemně rozdrcené s cukrem½ g
- Voda z pomerančových květů1 lžíce
- Drcené zelené pistácie30 g
Kroky přípravy
1
Rýži vařte ve vodě na středním plameni 10–12 minut, dokud se voda nevstřebá a rýže nezměkne.
2
Do rýže nalijte plnotučné mléko a smetanu; za občasného míchání dusíme 15 minut doměkka. Vmíchejte cukr a rozpuštěný kukuřičný škrob a vařte 3–5 minut, dokud nebude bohatá a hustá.
3
Odstraňte z tepla; vmíchejte drcený tmel a vodu z pomerančových květů. Nalijte do jednotlivých dezertních misek, vychlaďte a vychlaďte. Bohatě ozdobte drcenými pistáciemi.
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
310
Bílkoviny
7.5g
Sacharidy
42g
Tuky
12.5g
Alergeny
MlékoSkořápkové plody
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Právní status: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
