Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoHlavní chodymeatCC0 1.0 Universal
Tradiční egyptské hawawshi (kořeněné mleté hovězí maso pečené v křupavém chlebu Baladi)
Oblíbená pouliční senzace Káhiry: tradiční celozrnné kapsičky na egyptský chléb baladi plněné syrovým kořeněným mletým hovězím masem, cibulí, pikantními paprikami a teplým kořením, pečené, dokud kůrka nepopraská a vnitřek zůstane šťavnatý.
Prep
15 min
Cook
25 min
Celkem
40 min
Trouba
200°C (180°C vent.)
Ingredience
porcí
4
- Mleté hovězí maso (80/20 libové až tučné)500 g
- Egyptské baladi chleby nebo kulaté pita chleby4 ks
- Žlutá cibule, jemně nasekaná2 ks
- Zelené chilli papričky, jemně nasekané2 ks
- Mleté nové koření a muškátový oříšek1 lžička
- Rozpuštěné máslo nebo olej na potření40 g
- Sůl1 lžička
Kroky přípravy
1
Mleté hovězí maso uhněteme s jemně nasekanou cibulí, chilli, novým kořením, solí a pepřem na dobře promíchanou pastu.
8 min časovač
2
Vyřízněte na okraji každé kapsy chleba baladi štěrbinu a rovnoměrně naplňte 1 cm vrstvou syrového kořeněného hovězího masa. Vnější povrchy bohatě potřete rozpuštěným máslem.
6 min časovač
3
Každý plněný chléb zabalte do pečícího papíru, položte na plech a pečte při 200 °C (400 °F) 20 minut. Na posledních 5 minut rozbalte, aby byl chléb křupavě zlatavý.
25 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
480
Bílkoviny
32g
Sacharidy
38g
Tuky
24g
Alergeny
LepekMléko
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
