Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoSnídaněveganCC0 1.0 Universal
Tradiční egyptské Ful Medames (pomalu vařené fazole fava s kmínem, česnekem a olivovým olejem)
Starobylá egyptská národní základna pocházející z dob faraonů: malé hnědé fava fazole pomalu vařené přes noc do krémova, rozmačkané s opečeným kmínem, česnekem, citronovou šťávou a olivovým olejem, podávané s teplým baladi chlebem.
Prep
10 min
Cook
60 min
Celkem
70 min
Ingredience
porcí
4
- Sušené malé hnědé fazole fava (plné), namočené přes noc350 g
- Stroužky česneku, drcené4 stroužek
- Mletý pražený kmín1 lžíce
- Čerstvá citronová šťáva3 lžíce
- Extra panenský olivový olej50 ml
- Čerstvé zralé rajče, nakrájené na kostičky na polevu1 ks
- Sůl1 lžička
Kroky přípravy
1
Namočené fava fazole dusíme ve sladké vodě mírně zakryté po dobu 60 minut, dokud nejsou zcela měkké a krémové.
60 min časovač
2
Mírně sceďte, ponechte si trochu tekutiny na vaření. Fazole nahrubo rozmačkejte šťouchadlem na brambory a nechte trochu celé pro texturu.
4 min časovač
3
Vmíchejte prolisovaný česnek, kmín, sůl, čerstvou citronovou šťávu a olivový olej. Podávejte teplé v mělkých miskách, ozdobené nakrájenými rajčaty, petrželkou a extra spirálkou olivového oleje.
3 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
280
Bílkoviny
14g
Sacharidy
34g
Tuky
11g
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
