Ilustrace vytvořená AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Provensálsko Daube de Boeuf (pomalu pečené hovězí s červeným vínem, olivami a pomerančovou kůrou)
Rustikální koruna Provence: jemné hovězí sklíčko pomalu dušené v plném červeném víně s mrkví, černými olivami, česnekem, čerstvým tymiánem a voňavým pruhem pomerančové kůry.
Prep
25 min
Cook
150 min
Celkem
175 min
Ingredience
6porcí
- Hovězí pečeně nakrájené na kostičky800 g
- Mrkev nakrájená3 piece
- Yellow onion1 piece
- Plné červené víno500 ml
- Černé olivy bez pecky80 g
- Proužek organické pomerančové kůry1 piece
- Olivový olej2 tbsp
- Fresh thyme sprigs3 piece
- Stroužky česneku drcené3 clove
Kroky přípravy
1
Zahřejte olivový olej v holandské troubě, kostky hovězího masa opékejte v dávkách na vysokou teplotu, dokud nezhnědnou. Dejte stranou na talíř.
10 min timer
2
Do hrnce přidejte cibuli a mrkev, restujte 5 minut, poté přidejte prolisovaný česnek a vařte ještě 1 minutu.
6 min timer
3
Vraťte hovězí maso do hrnce, zalijte červeným vínem, přidejte proužek pomerančové kůry, čerstvý tymián a sůl. Přiveďte k mírnému varu a pevně přikryjte.
3 min timer
4
Pečte v předehřáté troubě na 150 °C (300 °F) 2,5 hodiny. Na posledních 20 minut přidejte černé olivy. Podávejte horké přes máslové nudle nebo polentu.
150 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
