Ilustrace vytvořená AI
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Dánský Frikadeller (smažené vepřové a telecí placičky na másle)
Dánský národní komfortní pokrm: oválné šťavnaté placičky smažené na pánvi z vepřového a telecího masa, šlehané se studeným mlékem, nastrouhanou cibulí a vejci, dokud nejsou neuvěřitelně světlé a nadýchané.
Prep
20 min
Cook
15 min
Celkem
35 min
Ingredience
4porcí
- Mleté vepřové maso400 g
- Mleté telecí nebo libové hovězí maso200 g
- Nastrouhaná cibule1 piece
- Velké vejce1 piece
- Univerzální mouka40 g
- Studené mléko150 ml
- Máslo na smažení40 g
- Slunečnicový olej1 tbsp
- Sůl1.5 tsp
Kroky přípravy
1
Vložte mleté maso a sůl do mísy; intenzivně hněteme po dobu 2 minut, dokud nebude lepkavá a vláknitá.
3 min timer
2
Přidáme nastrouhanou cibuli, vejce a mouku. Postupně zašleháme studené mléko, dokud nevznikne měkké, nadýchané těsto. Chlazené odpočívejte 20 minut.
20 min timer
3
Ve velké pánvi na středním plameni rozpustíme máslo s olejem.
2 min timer
4
Ponořte velkou lžíci do rozpáleného tuku na pánvi, naberte oválnou porci masa, uhlaďte v dlani a vsuňte na pánev.
3 min timer
5
Placičky smažte 6–7 minut z každé strany, dokud zvenku nezezlátnou a uvnitř nebudou šťavnaté. Podáváme s vařeným bramborem a červeným zelím.
13 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
