Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
PokročiléHlavní chodymeatCC0 1.0 Universal
České národní jídlo Vepřo Knedlo Zelo (vepřová pečeně, houskový knedlík a dušené kysané zelí)
Typický český národní svátek: vepřový límec pečený na kmíně a česneku podávaný k tradičním dušeným houskovým knedlíkům (knedlíkům) a pikantním dušeným kysaným zelím.
Prep
30 min
Cook
90 min
Celkem
120 min
Trouba
180°C (160°C vent.)
Ingredience
porcí
4
- Pečená vepřová krkovice nebo plec800 g
- Celý kmín1 lžíce
- Stroužky česneku, drcené4 stroužek
- Kysané zelí, opláchnuté a okapané500 g
- Hrubá nebo všestranná mouka na knedlíky300 g
- Nakrájené staré rohlíky (rohlíky)100 g
- Vlažné mléko150 ml
- Čerstvé vejce1 ks
- Sůl1 lžíce
Kroky přípravy
1
Vepřové maso utřeme s prolisovaným česnekem, kmínem a solí. Pečte v zakryté pánvi se 150 ml vody při 180 °C (350 °F) po dobu 70 minut, poté na 20 minut odkryjte, aby byly křupavé.
90 min časovač
2
Propláchnuté kysané zelí s nakrájenou cibulí a špetkou kmínu dusíme 25 minut na mírném ohni.
25 min časovač
3
Na knedlíky uhněteme mouku, mléko, vejce, sůl a kostky chleba na těsto. Vytvarujte dvě tuková polena, vařte 20 minut v osolené vodě a nakrájejte nití. Vepřové plátky podávejte s pánvovou omáčkou, kysaným zelím a knedlíkem.
20 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
580
Bílkoviny
38g
Sacharidy
48g
Tuky
27g
Alergeny
LepekMlékoVejce
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
