Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoStranyvegetarianCC0 1.0 Universal
České bramboráky (Křupavé bramboráky na pánvi s divokou majoránkou a česnekem)
Čechy milované pouliční občerstvení a hospodské jídlo: strouhané syrové brambory provoněné voňavou divokou majoránkou, spoustou drceného česneku, kmínem a vejcem, smažené do zlatavých křupavých koleček.
Prep
15 min
Cook
15 min
Celkem
30 min
Ingredience
porcí
4
- Brambory moučné, nastrouhané najemno750 g
- Stroužky česneku, rozdrcené na pastu5 stroužek
- Sušená majoránka, rozdrcená mezi dlaněmi1 lžíce
- Vejce2 ks
- Univerzální mouka60 g
- Teplé mléko (zabraňuje odbarvení brambor)60 ml
- Sádlo nebo slunečnicový olej na smažení4 lžíce
- Sůl1 lžička
Kroky přípravy
1
Brambory nastrouháme najemno, vymačkáme přebytečnou tekutinu a ihned zalijeme teplým mlékem, aby si zachovaly zářivou barvu.
5 min časovač
2
Přidáme prolisovaný česnek, vejce, majoránku, mouku, sůl a pepř. Vymícháme na roztíratelné těsto.
4 min časovač
3
V široké pánvi rozehřejte sádlo nebo olej. Těsto nalijte do pánve a zadní částí lžíce ho přitlačte. Smažte 3–4 minuty z každé strany na středním plameni, dokud nebudou zlatavé a na okrajích křupavé. Nechte okapat na papírových utěrkách a podávejte horké.
8 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
260
Bílkoviny
6.5g
Sacharidy
32g
Tuky
12g
Alergeny
LepekMlékoVejce
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
