Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
StředníDezertyvegetarianCC0 1.0 Universal
Moldavské tvarohové knedlíky (Colțunași) se zakysanou smetanou
Křehké vařené kapsičky z ručního těsta plněné slazeným farmářským tvarohem, vanilkou a vaječnými žloutky, koupané v pěnivém rozpuštěném másle a studené bohaté zakysané smetaně.
Prep
35 min
Cook
10 min
Celkem
45 min
Ingredience
porcí
4
- Pšeničná mouka typ 000350 g
- Velká čerstvá vejce2 ks
- Vlažná voda80 ml
- Dobře odkapaný sladký tvaroh400 g
- Práškový vanilkový cukr60 g
- Rozpuštěné máslo k podávání50 g
- Hustá zakysaná smetana 25-30% k podávání200 g
- Jemná sůl½ lžička
Kroky přípravy
1
Mouku uhněteme s 1 vejcem, špetkou soli a vlažnou vodou na hladké, elastické těsto. Zabalte do fólie a nechte 20 minut odpočívat.
20 min časovač
2
Dobře okapaný tvaroh smícháme s 1 vejcem a vanilkovým cukrem. Těsto vyválíme na tloušťku 2 mm, nakrájíme kolečka o průměru 8 cm, položíme 1 lžičku náplně, složíme do půlměsíčků a okraje zmáčkneme vidličkou.
15 min časovač
3
Knedlíky vhazujte do mírně vroucí osolené vody; vařte 5-6 minut poté, co vyplavou na povrch. Vyjmeme děrovanou lžící, pokapeme rozpuštěným máslem a podáváme se studenou zakysanou smetanou.
6 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
440
Bílkoviny
20g
Sacharidy
52g
Tuky
17g
Alergeny
LepekMlékoVejce
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
