AI-generated culinary illustration
easybreakfastvegetarianCC0 1.0 Universal
Kolumbijský Arepas con Queso (griddled kukuřičné koláče plněné rozpouštějícím se sýrem)
Ikonické kolumbijské komfortní jídlo: tlusté koláče z bílé kukuřičné mouky se zlatou kůrkou na roštu s máslem, plněné velkorysou kapsou tajícího sýra, který vytéká z každého soustu.
Prep
15 min
Cook
15 min
Celkem
30 min
Ingredience
4porcí
- Mozzarella nebo Queso blanco, strouhané nebo nakrájené na plátky200 g
- Máslo na těsto a grilování40 g
- Teplé mléko nebo voda300 ml
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
V misce smíchejte 250 g předvařené kukuřičné mouky (harina PAN) s teplým mlékem, 20 g rozpuštěného másla a solí; hněteme 2 minuty a 5 minut odpočíváme.
5 min timer
2
Těsto rozdělte na 4 kuličky. Rozválíme na kotouče, středy bohatě naplníme sýrem, přiklopíme a znovu rozválíme na hladká 1,5 cm silná kolečka.
5 min timer
3
Na pánvi na středním plameni rozpusťte zbývající máslo. Arepas vařte 6–7 minut z každé strany, dokud nebudou zlatavě hnědé a křupavé.
12 min timer
4
Horké vršky potřeme kouskem čerstvého másla a ihned podáváme, dokud je sýr roztavený.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
