AI-generated culinary illustration
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
Kolumbijský Ajiaco Bogotano (kuřecí, bramborová a kukuřičná polévka s kapary)
Ikonický komfortní guláš z Bogoty: hustá, sametová polévka vyrobená z jemných kuřecích prsou vařených se třemi druhy brambor, které se rozpouštějí do lahodného základu, sladkými kukuřičnými klasy, kapary a smetanou.
Prep
20 min
Cook
45 min
Celkem
65 min
Ingredience
4porcí
- Chicken breast600 g
- Brambory nakrájené na tenké plátky a nakrájené na kostky, aby se rozpadly800 g
- Žlutá cibule, nakrájená1 piece
- Stroužky česneku, mleté3 clove
- K podávání hustá smetana nebo zakysaná smetana80 g
- Voda nebo kuřecí vývar1400 ml
- Sůl1.5 tsp
Kroky přípravy
1
V hrnci smíchejte kuřecí prsa, vodu, cibuli, česnek a sůl. Vařte 25 minut, dokud se neuvaří.
25 min timer
2
Kuře přendejte na talíř a nakrájejte na kousky o velikosti sousta. Do hrnce přidejte brambory a 2 kukuřičné klasy nakrájené na kolečka.
5 min timer
3
Vařte 20 minut za občasného míchání, aby se škrob rozpustil a zahustil vývar do sametové polévky.
20 min timer
4
Vraťte nakrájené kuře, aby se prohřálo. Nalijte do širokých misek a podávejte s kopečkem smetany, kapary a měsíčky avokáda.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
