Ilustrace vytvořená AI
easysidevegetarianCC0 1.0 Universal
Tradiční irský Colcannon (smetanová bramborová kaše s křehkou kapustou a rozpuštěným máslem)
Oblíbená irská prázdninová základna: nadýchaná bramborová kaše v páře složená s kapustou dušenou na másle nebo savojským zelím a jarní cibulkou, podávaná s kalužem rozpouštějícího se zlatavého másla uprostřed.
Prep
15 min
Cook
20 min
Celkem
35 min
Ingredience
4porcí
- Ryzavé nebo moučné brambory, oloupané a nakrájené na kostičky800 g
- Savoy zelí nebo kadeřavá kapusta, jemně nastrouhaná250 g
- Jarní cibulka, jemně nakrájená4 piece
- Irské máslo60 g
- Plnotučné mléko, ohřáté100 ml
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
Brambory vařte v osolené vodě 15-18 minut do úplného změknutí. Dobře sceďte.
17 min timer
2
Na pánvi rozpustíme 20 g másla a nakrájené zelí podusíme s 2 lžícemi vody po dobu 6–8 minut, dokud nezměkne. Na poslední chvíli vmíchejte jarní cibulku.
8 min timer
3
Horké brambory rozmačkejte s 30 g másla, teplým mlékem a solí, dokud nebudou nadýchané a hladké.
4 min timer
4
Do bramborové kaše vmícháme teplé dušené zelí a jarní cibulku.
2 min timer
5
Lžící nalijte do servírovací mísy, uprostřed udělejte důlek a přidejte zbývajících 10 g másla, aby se rozpustilo do zlatavé kaluže. Podávejte horké v páře.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
