Ilustrace vytvořená AI
mediumsoupfishCC0 1.0 Universal
New England Clam Chowder (krémová polévka z brambor a škeblí s čerstvým tymiánem)
Ikonická atlantická pobřežní polévka: bohatá, sametová polévka plná křehkých škeblí, nakrájených brambor, sladké cibule a čerstvého tymiánu, obohacená čistou smetanou.
Prep
20 min
Cook
25 min
Celkem
45 min
Ingredience
4porcí
- Škeble s jejich přírodní šťávy, nakrájené400 g
- Brambory, oloupané a nakrájené na kostičky 1,5 cm400 g
- Žlutá cibule, jemně nakrájená1 piece
- Máslo40 g
- Univerzální mouka2 tbsp
- Plnotučné mléko, ohřáté300 ml
- Těžká smetana ke šlehání150 ml
- Listy čerstvého tymiánu1 tsp
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
Brambory nakrájené na kostičky vařte ve 300 ml vody smíchané se šťávou ze škeblí 10–12 minut, dokud nezměknou.
12 min timer
2
V samostatném hrnci rozpusťte máslo na středním plameni a nakrájenou cibuli smažte 5 minut, dokud nebude průhledná.
5 min timer
3
Do cibule zašleháme mouku a vaříme 1 minutu, aby vznikla světlá jíška.
1 min timer
4
Postupně zašleháme teplé mléko a hustou smetanu. Přidejte vařené brambory s vývarem a čerstvým tymiánem. Vaříme 5 minut do zhoustnutí.
5 min timer
5
Vmícháme nakrájené škeble a sůl, 2 minuty mírně zahříváme (nevaříme prudce) a podáváme horké.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
