Ilustrace vytvořená AI
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
Rumunská rolnická hovězí polévka (Ciorbă) se zahradní zeleninou, Borș a libeček
Ikonická rumunská rustikální hovězí polévka: křehké hovězí kostky dušené s živou zahradní zeleninou, přirozeně kyselé fermentovanými pšeničnými otrubami borș a zakončené štiplavým čerstvým libečkem.
Prep
25 min
Cook
75 min
Celkem
100 min
Ingredience
6porcí
- Hovězí sklíčidlo nakrájené na kostičky500 g
- Brambory nakrájené na kostičky2 piece
- Mrkev nakrájená na kostičky2 piece
- Zelené fazolky řezané100 g
- Rajčatová passata200 g
- Fermentované otruby borș nebo citronová šťáva400 ml
- Čerstvý libeček nakrájený3 tbsp
- Sůl1 tbsp
Kroky přípravy
1
Hovězí maso vařte ve 2,5 litru osolené vody se spěnou pěnou po dobu 50 minut, dokud nebude téměř měkké.
50 min timer
2
Přidejte mrkev, brambory, zelené fazolky a rajčatovou passatu; vařte 20 minut.
20 min timer
3
V malém hrnci přiveďte borș k varu, horkou nalijte do hrnce na polévku a vařte 3 minuty.
3 min timer
4
Vypněte teplo, vmíchejte voňavý čerstvý libeček a před podáváním na 10 minut přikryjte feferonkou.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
