mediumsoupveganCC0 1.0 Universal
Tradiční marocká polévka Harira s cizrnou a čočkou
Slavná voňavá severoafrická polévka dušená s jemnou cizrnou, hnědou čočkou, bohatými rajčaty, zázvorem, skořicí a čerstvými bylinkami.
Prep
15 min
Cook
45 min
Celkem
60 min
Ingredience
6porcí
- Vařená nebo konzervovaná cizrna250 g
- Hnědá čočka100 g
- Drcená rajčata ve šťávě400 g
- Yellow onion1 piece
- Celery stalks2 stalk
- Čerstvý strouhaný zázvor10 g
- Mletá kurkuma4 g
- Mletá skořice2 g
- Olivový olej30 ml
- Zeleninový vývar1200 ml
- Čerstvá nasekaná petrželka20 g
- Čerstvý nasekaný koriandr20 g
- Sůl
Kroky přípravy
1
V polévkovém hrnci rozehřejte olivový olej a cibuli a celer opékejte 5 minut, dokud nezměknou.
5 min timer
2
Vmíchejte nastrouhaný zázvor, kurkumu a skořici; vařte 1 minutu, dokud nezavoní.
1 min timer
3
Přidejte drcená rajčata, hnědou čočku, zeleninový vývar a sůl. Vařte 30 minut, dokud se čočka zcela neuvaří.
30 min timer
4
Vmíchejte uvařenou cizrnu a vařte dalších 10 minut, aby se chutě propojily.
10 min timer
5
Odstraňte z ohně, vmíchejte velké hrsti čerstvé petrželky a koriandru a podávejte teplé s měsíčky citronu.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
