AI-generated culinary illustration
easysoupmeatCC0 1.0 Universal
Transylvánská hlávková polévka s uzenou slaninou, stuhami z bylinkové omelety a česnekovým podmáslím
Oblíbená jarní polévka z Transylvánie: křehké listy čerstvého salátu zvadlé ve vývaru z uzené slaniny, vrstvené se stuhami nadýchané vaječné omelety, jarního česneku a pikantního podmáslí.
Prep
15 min
Cook
20 min
Celkem
35 min
Ingredience
4porcí
- Čerstvé hlávky zahradního salátu, umyté a natrhané na kousky velikosti sousta3 piece
- Uzená vepřová slanina, nakrájená na plátky120 g
- Velká vejce3 piece
- Stroužky česneku nebo zelený česnek, mletý4 clove
- Chutné podmáslí nebo zakysaná smetana250 ml
- Čerstvý kopr, nasekaný2 tbsp
- Univerzální mouka1 tbsp
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
V hrnci opékejte kousky uzené slaniny 4–5 minut, dokud nebude křupavá a tučná. Slaninu vyjmeme, tuk necháme v hrnci.
5 min timer
2
Vejce rozšleháme se solí a zpěníme na tenkou omeletu. Srolujte a nakrájejte na 1 cm silné stuhy.
4 min timer
3
V hrnci se slaninou vmíchejte mouku a česnek, vařte 30 sekund a poté zalijte 1,5 litrem teplé vody. Přiveďte k varu, přidejte natrhané listy salátu a vařte jen 3-4 minuty.
4 min timer
4
Vmíchejte křupavou slaninu, stužky omelety, podmáslí a nasekaný kopr. Dochuťte solí a octem podle chuti. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
