Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoPolévky a vývarymeatCC0 1.0 Universal
Tradiční rumunská kyselá polévka s kyselým zelím kyselým nálevem
Revitalizační poprázdninová rumunská kyselá polévka připravená z drůbežích drobů, rýže a kořenové zeleniny, silně zakysaná nálevem z kvašeného zelí a libečkem.
Prep
20 min
Cook
50 min
Celkem
70 min
Ingredience
porcí
6
- Drůbeží droby (křídla, krk, žaludek, srdce)800 g
- Čirý lák z fermentovaného kysaného zelí (moare)600 ml
- Kulatozrnná bílá rýže60 g
- Mrkev, jemně nakrájená2 ks
- Kořen pastináku, jemně nakrájený1 ks
- Kořen celeru, jemně nakrájený100 g
- Žlutá cibule, nakrájená1 ks
- Čerstvé listy libečku, štědře nasekané3 lžíce
- Kamenná sůl (pokud je potřeba)½ lžička
Kroky přípravy
1
Drobky spaříme ve 2,5 l studené vody, při prvním varu setřeme veškerou pěnu. Přidejte na kostičky nakrájenou mrkev, pastinák, celer a cibuli; dusit 35 min.
35 min časovač
2
Do polévky přidejte propláchnutou rýži a vařte dalších 15 minut do měkka.
15 min časovač
3
Solanku z kysaného zelí vařte zvlášť 2 minuty, poté nalijte do hrnce na polévku. Vařte společně 2-3 minuty, osolte, stáhněte z plotny a osprchujte nakrájeným libečkem.
3 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
220
Bílkoviny
22g
Sacharidy
16g
Tuky
7.5g
Alergeny
Celer
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
