mediumsoupvegetarianCC0 1.0 Universal

Rumunská polévka z ústřicové houby (vegetariánská Ciorbă de Burtă)

Name: Rumunská polévka z ústřicové houby (vegetariánská Ciorbă de Burtă)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: romanian
Ingredients: 500 g Čerstvá hlíva ústřičná; 2 piece Mrkev; 200 g zakysaná smetana (20%); 2 piece Vaječné žloutky; 5 clove Stroužky česneku; 30 ml Ocet; 25 ml Olej; 1600 ml Horká voda; null Sůl

Vynikající vegetariánská varianta slavné rumunské dršťkové polévky: jemné stužky hlívy ústřičné ve zlatém česneku, zakysané smetaně a žloutkovém vývaru.

Prep

15 min

Cook

25 min

Celkem

40 min

Ingredience

6porcí

Čerstvá hlíva ústřičná
500 g
Mrkev
2 piece
zakysaná smetana (20%)
200 g
Vaječné žloutky
2 piece
Stroužky česneku
5 clove
Ocet
30 ml
Olej
25 ml
Horká voda
1600 ml
Sůl

Kroky přípravy

Nastrouhanou mrkev restujte na oleji 3 minuty, dokud olej nezíská zářivou žlutooranžovou barvu.

3 min timer

Přidejte horkou vodu, nakrájenou hlívu ústřičnou a sůl; 15 minut dusíme doměkka.

15 min timer

Zakysanou smetanu vyšleháme se žloutky a prolisovaným česnekem; temperovat se 2 naběračkami horké polévky.

2 min timer

Vytemperovanou směs vmíchejte do hrnce na mírném ohni, přidejte ocet a před varem vyjměte. Podáváme s feferonkami.

1 min timer

Cook this recipe offline in your kitchen

With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.

Google Play

Provenance & Public Domain Audit

Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

License: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Verify official government source

Rumunská polévka z ústřicové houby (vegetariánská Ciorbă de Burtă)

Ingredience

Kroky přípravy

Cook this recipe offline in your kitchen

Your next move? A game of backgammon.