Ilustrace vytvořená AI
mediumdessertveganCC0 1.0 Universal
Španělské Churros Caseros (křupavé smažené těsto se skořicovým cukrem)
Kultovní lahůdka madridských churrerías: rýhované stužky těsta z choux smažené do zlatavé křupavosti, zavinuté ve skořicovém cukru a podávané s hustou máčenou čokoládou.
Prep
15 min
Cook
15 min
Celkem
30 min
Ingredience
4porcí
- Univerzální mouka200 g
- Voda250 ml
- Olivový olej na těsto2 tbsp
- Rostlinný nebo slunečnicový olej na smažení400 ml
- Granulovaný cukr na obalování80 g
- Mletá skořice1 tsp
- Špetka soli1 pinch
Kroky přípravy
1
V hrnci přiveďte k varu vodu, 2 lžíce olivového oleje a špetku soli.
4 min timer
2
Sundejte z ohně, najednou vsypte mouku a energicky míchejte vařečkou, dokud se hladké, husté těsto nestáhne ze stran. Chladit 5 minut.
5 min timer
3
Teplé těsto nalijte do pevného sáčku s velkou uzavřenou hvězdicovou špičkou. V hluboké pánvi rozehřejte olej na smažení na 180 °C.
5 min timer
4
Pásky o délce 10-12 cm napíchněte přímo do horkého oleje, konce odstřihněte kuchyňskými nůžkami. Smažte 3–4 minuty, obracejte, dokud nebude zlatohnědá a křupavá.
4 min timer
5
Necháme krátce okapat na papírových utěrkách a teplé churros ihned obalujeme ve skořicovém cukru. Podávejte horké s rozpuštěnou čokoládou.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
