AI-generated culinary illustration
mediumappetizermeatCC0 1.0 Universal
Kantonské knedlíky Siu Mai (koše s dušeným vepřovým masem a krevetami Dim Sum)
Ikonická koruna hongkongského dim sum: otevřené knedlíky skládané ve zlatých wontonových obalech, balené se šťavnatou náplní z mletého vepřového masa, baculatých krevet, hub shiitake a sezamového oleje, jemně dušené.
Prep
30 min
Cook
12 min
Celkem
42 min
Ingredience
4porcí
- Mleté vepřové maso300 g
- Hranaté obálky wonton20 piece
- Lehká sojová omáčka1 tbsp
- Sezamový olej1 tsp
- Čerstvý zázvor, nastrouhaný1 tsp
- Kukuřičný škrob1 tbsp
- Jarní cibulka, mletá1 stalk
- Sůl0.5 tsp
Kroky přípravy
1
V misce intenzivně promíchejte mleté vepřové maso, sójovou omáčku, sezamový olej, nastrouhaný zázvor, kukuřičný škrob, sůl a jarní cibulku po dobu 2–3 minut, dokud nezpruží a dobře emulguje.
3 min timer
2
Ořízněte rohy obalů wonton a vytvořte zaoblené tvary. Na ruku si položte obal a doprostřed položte vrchovatou lžíci náplně.
5 min timer
3
Shromážděte obal kolem náplně, vymačkejte do tvaru otevřeného poháru a uhlaďte vršek a poklepejte spodní částí naplocho na desku.
5 min timer
4
Knedlíky vložte do parního hrnce vyloženého děrovaným pergamenem a intenzivně vařte 10–12 minut nad vroucí vodou, dokud nebudou uvařené.
12 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
