AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Kantonský Char Siu (čínská medově glazovaná grilovaná vepřová panenka)
Klenot kantonských pražíren: šťavnaté proužky vepřové plec nebo panenky hluboce marinované s čínským pěti kořením, omáčkou hoisin, česnekem a medem, pečené do lepkavé, na okrajích připálené a bohatě glazované.
Prep
20 min
Cook
35 min
Celkem
55 min
Ingredience
4porcí
- Vepřová panenka nebo plec, nakrájená na silné nudličky700 g
- Med na glazování3 tbsp
- Sojová omáčka3 tbsp
- Hnědý cukr2 tbsp
- Stroužky česneku, mleté3 clove
- Čínský prášek z pěti koření1 tsp
- Sezamový olej1 tsp
Kroky přípravy
1
V misce rozšlehejte sójovou omáčku, 2 lžíce medu, hnědý cukr, česnek, prášek z pěti koření a sezamový olej. Vepřové maso důkladně obalíme a necháme alespoň 30 minut marinovat.
30 min timer
2
Předehřejte troubu na 200°C. Vepřové nudličky naaranžujte na mřížku nad pekáč s trochou vody na dně.
5 min timer
3
Pečte 20 minut, otočte vepřové nudličky a hojně potřete zbylou marinádou v kombinaci se zbývající 1 lžící medu.
20 min timer
4
Opékejte dalších 10–15 minut, dokud nebude propečené s lepivými, opálenými okraji. Nechte 5 minut odpočívat, poté nakrájejte na tenké plátky a podávejte.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
