Ilustrace vytvořená AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Maďarský kuřecí paprikáš (Csirkepaprikás ve smetanové omáčce ze zakysané smetany)
Maďarská pohodová klasika s kuřecím masem dušeným v aromatické sladké paprikové a cibulové redukci, obohacená bohatou zakysanou smetanou a podávaná tradičně s jemnými vaječnými knedlíčky.
Prep
20 min
Cook
40 min
Celkem
60 min
Ingredience
4porcí
- Kuřecí stehna a paličky800 g
- Žlutá cibule, jemně nakrájená250 g
- Maďarská sladká paprika2.5 tbsp
- Sladká paprika, nakrájená na kostičky1 piece
- Zralá rajčata, oloupaná a nakrájená na kostičky1 piece
- zakysaná smetana (plnotučná)150 g
- Univerzální mouka1 tbsp
- Slunečnicový olej2 tbsp
- Kuřecí vývar nebo voda250 ml
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
V hluboké pánvi rozehřejte olej a opékejte kousky kuřete 3–4 minuty z každé strany. Přeneste na talíř.
8 min timer
2
Na stejné pánvi smažte cibuli na mírném ohni po dobu 8 minut, dokud nezměkne. Sundejte z ohně, rychle vmíchejte papriku, aby se obalila.
8 min timer
3
Přidejte na kostičky nakrájenou papriku, rajče, sůl, vývar a opékané kuře vložte zpět do omáčky. Přikryjeme a dusíme 30-35 minut doměkka.
35 min timer
4
V míse rozšleháme zakysanou smetanu s moukou a 2–3 lžícemi horké pánvové omáčky, aby se zmírnily.
3 min timer
5
Vmíchejte temperovanou zakysanou smetanu do pánve, jemně vařte 2 minuty, dokud nebude lesklá a hladká, a poté podávejte horké.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
