Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
StředníDezertyvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradiční toskánské mandlové Cantucci Biscotti (dvakrát pečené sušenky)
Typické toskánské dvakrát pečené biscotti plné křupavých neloupaných celých mandlí, provoněné pomerančovou kůrou a čistou vanilkou, tradičně máčené do sladkého vína nebo kávy.
Prep
20 min
Cook
35 min
Celkem
55 min
Trouba
180°C (160°C vent.)
Ingredience
porcí
8
- Celé neblanšírované syrové mandle180 g
- Univerzální pšeničná mouka280 g
- Granulovaný cukr180 g
- Celá vejce2 ks
- Strouhaná pomerančová kůra1 lžička
- Prášek do pečiva1 lžička
- Jemná sůl1 špetka
Kroky přípravy
1
Předehřejte troubu na 180°C. Mandle opékejte na tácu po dobu 5 minut, poté vychladněte.
5 min časovač
2
Vejce vyšleháme s cukrem, pomerančovou kůrou a špetkou soli. Vmícháme mouku prosátou s práškem do pečiva a celými mandlemi. Na vymazaném plechu vytvarujte dva ploché 4 cm polena a pečte 20–22 minut při 180 °C.
22 min časovač
3
Vyjměte polena, nechte 5 minut ochlazovat a poté zoubkovaným nožem nakrájejte diagonálně na 1,5 cm cukroví. Sušenky položte na plech a pečte dalších 10–12 minut při 150 °C, dokud nebudou suché a křupavé.
12 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
280
Bílkoviny
7g
Sacharidy
41g
Tuky
10g
Alergeny
LepekVejceSkořápkové plody
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
