Ilustrace vytvořená AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Máslové kuře (Murgh Makhani v sametovém másle a rajčatové omáčce)
Ikonický kulinářský vynález z Dillí: jemné kuře s kořením tandoori zalité ultrahladkou, krémovou, jemně nasládlou omáčkou z rajčat a másla provoněnou drcenou pískavicí.
Prep
25 min
Cook
25 min
Celkem
50 min
Ingredience
4porcí
- Kuřecí stehna bez kosti, nakrájená na kostičky650 g
- Obyčejný jogurt80 g
- Hedvábná rajčatová passata400 g
- Nesolené máslo50 g
- Těžká smetana ke šlehání100 ml
- Česneková a zázvorová pasta1.5 tbsp
- Garam masala a kašmírský chilli prášek1.5 tbsp
- Cukr pro vyvážení kyselosti1 tsp
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
Marinujte kuře s jogurtem, 1 lžící zázvorovo-česnekové pasty, polovinou koření a solí po dobu 20 minut.
20 min timer
2
Kuřecí kostky opékejte na vysoké teplotě na pánvi po dobu 6 minut, dokud lehce nezhnědnou. Zrušit.
6 min timer
3
Na pánvi rozpustíme 30 g másla, přidáme na 1 minutu zbývající zázvorovo-česnekovou pastu, poté vlijeme passatu, zbývající koření a cukr.
3 min timer
4
Vařte omáčku na mírném ohni po dobu 12 minut, dokud nebude zredukovaná a bohatá.
12 min timer
5
Vmíchejte kuře, smetanu a zbývajících 20 g másla. Vařte 3-4 minuty, dokud nebude sametová a lesklá. Podávejte s teplým naanem.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
