Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
StředníHlavní chodymeatCC0 1.0 Universal
Klasický britský pastýřský koláč (bohatá mletá jehněčí omáčka pod křupavou zlatou kaší z brambor)
Ikonická klasika britské hospody: mleté jehněčí maso jemně dušené s hráškem, mrkví, worcesterskou omáčkou a rozmarýnem, přelité nadýchanou bramborovou kaší s hřebínky zapečenou dozlatova.
Prep
25 min
Cook
40 min
Celkem
65 min
Trouba
200°C (180°C vent.)
Ingredience
porcí
4
- Mleté jehněčí500 g
- Brambory moučné, vařené800 g
- Zelený hrášek120 g
- Mrkev, jemně nakrájená2 ks
- Žlutá cibule, nakrájená1 ks
- Rajčatová pasta1 lžíce
- Worcestershire omáčka2 lžíce
- Teplý hovězí vývar250 ml
- Máslo na kaši40 g
- Teplé mléko80 ml
- Sůl1 lžička
Kroky přípravy
1
Uvařené brambory rozmačkáme s máslem, teplým mlékem, solí a pepřem na hladkou nadýchanou kaši.
5 min časovač
2
Smažte mleté jehněčí maso v hluboké pánvi po dobu 6-7 minut, přidejte cibuli a mrkev a restujte 5 minut. Vmíchejte rajčatový protlak, worcesterskou omáčku a hovězí vývar; vařte 15 minut a poté vmíchejte hrášek.
15 min časovač
3
Lžící nalijte masovou náplň do zapékací mísy, na ni dejte bramborovou kaši a povrch rozdrťte vidličkou. Pečte při 200 °C po dobu 25-30 minut, dokud nejsou vrcholy zlatavě hnědé a na okrajích nevyplní bubliny.
30 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
490
Bílkoviny
32g
Sacharidy
41g
Tuky
22g
Alergeny
Mléko
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
