Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
StředníDezertyvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasický britský džem Roly-Poly (Dušená roláda s jahodovým džemem a pudinkem)
Oblíbená historická britská dušená pudingová roláda (laskavě známá jako pudink s košilovým rukávem): jemné lůjové nebo máslové pečivo pomazané bohatou jahodovou marmeládou, stočené do spirály, dušené a podávané s horkým pudinkem.
Prep
20 min
Cook
60 min
Celkem
80 min
Ingredience
porcí
6
- Samokypřící pšeničná mouka (nebo mouka + 1 lžička prášku do pečiva)250 g
- Mražené máslo nastrouhané najemno100 g
- Moučkový cukr v těstě40 g
- Studené plnotučné mléko120 ml
- Hustý jahodový nebo malinový džem200 g
- Teplý anglický vanilkový pudink k podávání300 ml
- Špetka soli1 g
Kroky přípravy
1
Smíchejte mouku, sůl a cukr. Konečky prstů vetřeme nastrouhané studené máslo, přidáme studené mléko a vypracujeme hladké hladké těsto.
2
Těsto rozválíme na obdélník 20 x 30 cm. Rovnoměrně rozetřete jahodový džem a po okrajích nechte 1,5 cm okraj. Pevně srolujte do švýcarské rolky a konce uzavřete.
3
Volně zabalte do máslem natřeného pergamenu, uprostřed nařaseného, aby se roztáhlo, poté zabalte do fólie a konce svažte provázkem. Dusíme na roštu nad vroucí vodou po dobu 60 minut. Rozbalte, nakrájejte na tlustá spirálová kolečka a topte v kouřícím vanilkovém pudinku.
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
380
Bílkoviny
5.8g
Sacharidy
58g
Tuky
14.5g
Alergeny
LepekMléko
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Právní status: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
