Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoHlavní chodymeatCC0 1.0 Universal
Klasický britský Gammon Steak se sázeným vejcem a ručně krájenými zlatými lupínky
Typická britská hospodská základna: tlustý, šťavnatý naložený a lehce uzený vepřový steak z gammon pečený na pánvi, přelitý tekutým sázeným vejcem a podávaný s ručně nakrájenými třikrát uvařenými hranolky.
Prep
15 min
Cook
20 min
Celkem
35 min
Ingredience
porcí
2
- Silně řezané uzené gammon steaky s kůrou2 ks
- Velká čerstvá vejce2 ks
- Velké moučné brambory nakrájené na silné hranolky600 g
- Slunečnicový olej na smažení chipsů100 ml
- Máslo na opékání šunky a vajec25 g
- Čerstvě namletý černý pepř½ lžička
Kroky přípravy
1
Předvařte nakrájené hranolky v osolené vodě po dobu 5 minut; dobře scedíme a smažíme na rozpáleném oleji dokřupava a dozlatova; sceďte na papírové ubrousky.
15 min časovač
2
Mastný okraj steaků z gammon odřízněte ve 2 cm intervalech, abyste zabránili zkroucení. Opékejte na rozpálené pánvi vymazané máslem 5-6 minut z každé strany, dokud nezkaramelizuje a nepropeče.
10 min časovač
3
Jemně smažte vejce na másle, dokud bílky neztuhnou a žloutky zůstanou tekuté. Každý gammon steak položte na teplý talíř, ozdobte sázeným vejcem a podávejte s horkými hranolky.
4 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
610
Bílkoviny
46g
Sacharidy
42g
Tuky
29g
Alergeny
VejceMléko
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
