Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
StředníHlavní chodyfishCC0 1.0 Universal
Klasický britský luxusní rybí koláč s lososem, uzenou treskou jednoskvrnnou a sýrovou kaší
Špičkový britský pohodlný pečiv z mořských plodů: jemné kousky čerstvého lososa a uzené tresky jednoskvrnné ve smetanové bylinkové omáčce se sladkým hráškem, pokryté zlatou nařasenou krustou z čedarové kaše.
Prep
30 min
Cook
35 min
Celkem
65 min
Trouba
200°C (180°C vent.)
Ingredience
porcí
6
- Čerstvý filet z lososa bez kůže, na kostičky350 g
- Uzená treska bez kůže, na kostky300 g
- Brambory moučné, oloupané a uvařené900 g
- Zralý sýr čedar, strouhaný100 g
- Sladký zelený hrášek120 g
- Plnotučné mléko500 ml
- máslo 82 %60 g
- Hladká mouka na jíšku35 g
- Čerstvá petržel a kopr, nasekané3 lžíce
- Jemná sůl1 lžička
- Mletý černý pepř½ lžička
Kroky přípravy
1
Brambory vařte do měkka; rozmačkejte s 30 g másla, 50 ml mléka, solí a polovinou čedaru do hladka.
15 min časovač
2
Připravte bílou omáčku tak, že uvaříte mouku ve 30 g rozpuštěného másla a poté zašleháte zbývající teplé mléko, dokud nebude hedvábná; vmíchejte bylinky, hrášek, sůl a pepř.
6 min časovač
3
Rozházejte kostky syrového lososa a tresky jednoskvrnné do pekáče; nalijte rybu bílou omáčkou. Navrch dejte bramborovou kaši, rozdrťte vidličkou, posypte zbývajícím čedarem a pečte při 200 °C 30–35 minut, dokud nezezlátne a nebude bublat.
35 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
490
Bílkoviny
38g
Sacharidy
36g
Tuky
21g
Alergeny
RybyLepekMléko
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
