Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
StředníSnídaněvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradiční britské kynuté lívanečky s otvory v pláství
Ikonický anglický čajový grilovaný dort: tlusté, houbovité kynuté koláče vařené v palačinkových kroužcích, dokud nejsou prošpikované tisíci voštinovými otvory navrženými tak, aby udržely louže roztaveného rozpuštěného másla.
Prep
15 min
Cook
20 min
Celkem
35 min
Ingredience
porcí
6
- Silná bílá chlebová mouka300 g
- Vlažné mléko200 ml
- Teplá voda180 ml
- Aktivní suché droždí7 g
- Granulovaný cukr1 lžička
- Jedlá soda rozpuštěná ve 2 lžících teplé vody½ lžička
- Máslo na mazání kroužků a servírování40 g
- Jemná mořská sůl4 g
Kroky přípravy
1
Smíchejte mouku a sůl. V teplém mléce a vodě rozpusťte droždí a cukr. Tekutinu šlehejte do mouky 2-3 minuty na hladké husté těsto. Přikryjeme a na teplém místě necháme 45 minut kynout do pěny s bublinkami.
2
Rozpuštěnou jedlou sodu jemně vmíchejte do vykynutého těsta a nechte 10 minut odpočívat.
3
Těžkou pánev a lívancové kroužky vymažte máslem na středně mírném ohni. Vložte kroužky na pánev, naplňte je do poloviny těstem. Vařte nerušeně 8–10 minut, dokud se tisíce děr neotevře a povrch nebude vypadat suchý. Sundejte kroužky, otočte je na 1 minutu, aby se vršky lehce obarvily, a podávejte horké zalité máslem.
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
240
Bílkoviny
6.8g
Sacharidy
40g
Tuky
6g
Alergeny
LepekMléko
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Právní status: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
