AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Klasický britský tvarohový koláč (bohaté mleté hovězí a zeleninové dušené s křupavou bramborovou kaší)
Typická britská hospoda a domácí klasika: slané mleté hovězí pomalu vařené v lesklé omáčce se sladkým hráškem, mrkví a worcesterskou omáčkou, korunované smetanovou bramborovou kaší zapečenou do zlatavé kůrky.
Prep
25 min
Cook
45 min
Celkem
70 min
Ingredience
4porcí
- Libové mleté hovězí maso500 g
- Moučné šťouchané brambory (např. Maris Piper), oloupané a nakrájené na kostky800 g
- Mrkev, jemně nakrájená2 piece
- Žlutá cibule, jemně nakrájená1 piece
- Mražený sladký zahradní hrášek120 g
- Máslo na kaši a maso50 g
- Teplé plnotučné mléko80 ml
- Univerzální mouka1 tbsp
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
Brambory vařte v osolené vodě 18 minut do měkka. Důkladně sceďte, přidejte máslo a teplé mléko a rozmačkejte do hladka.
18 min timer
2
Ve velké pánvi opékejte mleté hovězí maso na středně vysokém ohni po dobu 6-8 minut, poté přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a mrkev a vařte 5 minut.
11 min timer
3
Vmíchejte mouku, 1 polévkovou lžíci rajčatového protlaku, zelený hrášek a 300 ml hovězího vývaru; mírně vařte 12 minut, dokud se nevytvoří hustá lesklá omáčka.
12 min timer
4
Hovězí omáčku přendejte do zapékací misky. Navrch rovnoměrně rozprostřete bramborovou kaši, povrch zdrsněte vidličkou pro křupavé vrcholky a pečte při 200 °C 25 minut, dokud nezezlátnou a nebudou bublat.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
