Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
StředníHlavní chodymeatCC0 1.0 Universal
National Dish Chicken Tikka Masala (kuře kořeněné tandoori ve smetanově rajčatové masale)
Oblíbený národní pokrm ve Velké Británii: opálená křehká kuřecí prsíčka marinovaná v kořeněném jogurtu, koupaná v sametové omáčce z rajčat, smetany a aromatické pískavice řecké omáčky masala.
Prep
25 min
Cook
30 min
Celkem
55 min
Trouba
220°C (200°C vent.)
Ingredience
porcí
4
- Kuřecí prsa nakrájíme na velké 4 cm kousky700 g
- Obyčejný řecký jogurt na marinádu150 g
- Stroužky česneku, jemně nastrouhané4 stroužek
- Čerstvý zázvor, jemně nastrouhaný1 lžíce
- Směs koření Garam Masala2 lžička
- Mletý kmín1 lžička
- Sladká paprika pro barvu1 lžíce
- Pasata z pasírovaných rajčat400 ml
- Smetana ke šlehání 32%120 ml
- Máslo30 g
- Sušené listy pískavice řecké seno (kasoori methi)1 lžička
- Jemná mořská sůl1 lžička
Kroky přípravy
1
Kuřecí kousky marinujte v jogurtu, polovině česneku a zázvoru, 1 lžičce garam masaly, paprike, kmínu a soli po dobu alespoň 30 minut.
30 min časovač
2
Uspořádejte marinované kuře na roštu v troubě; grilujte za intenzivního tepla při 220 °C po dobu 10-12 minut, dokud nejsou okraje hluboce zuhelnatělé.
12 min časovač
3
Na omáčku rozpustíme máslo, restujeme zbývající česnek a zázvor 1 min. Přidejte rajčatovou passatu a koření; dusíme 10 minut do zhoustnutí. Vmíchejte smetanu, opečené kuřecí kousky a drcené listy pískavice; povaříme 5 minut a podáváme.
10 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
460
Bílkoviny
42g
Sacharidy
12g
Tuky
26g
Alergeny
Mléko
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
