Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoSnídaněvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasická britská bublina a squeak (smažené křupavé brambory a zelňačka)
Ikonický britský zázrak na pánvi po pečení: bramborová kaše šťouchaná spolu s nakrájeným savojským zelím, růžičkovou kapustou a máslem, smažená na pánvi do puchýřů, hlučná a hluboce křupavá.
Prep
10 min
Cook
20 min
Celkem
30 min
Ingredience
porcí
4
- Studené zbytky máslové bramborové kaše500 g
- Vařené krouhané savojské zelí nebo růžičková kapusta300 g
- Žlutá cibule, jemně nakrájená1 ks
- máslo 82 %40 g
- Jemná sůl1 lžička
- Čerstvě namletý černý pepř1 lžička
Kroky přípravy
1
V těžké pánvi rozpustíme polovinu másla a cibuli na něm restujeme 5 minut, dokud nezměkne a nezezlátne.
5 min časovač
2
Do pánve přidáme scezené zelí a studenou bramborovou kaši. Dochuťte solí a velkým množstvím pepře; dobře promíchejte a pevně vtlačte do plochého koláče, který plní formu.
5 min časovač
3
Smažte nerušeně na středním plameni po dobu 8-10 minut, dokud nebude spodní strana puchýřnatá a křupavá. Vyklopte na talíř, přidejte zbývající máslo, posuňte zpět a opékejte dalších 6–8 minut, dokud nebudou z obou stran křupavé.
10 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
240
Bílkoviny
4.5g
Sacharidy
32g
Tuky
11g
Alergeny
Mléko
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
