AI-generated culinary illustration
easybreakfastvegetarianCC0 1.0 Universal
Brazilské Pão de Queijo (zlaté žvýkací tapiokové sýrové bábovky)
Všeobecně zbožňovaná pekařská svačina Minas Gerais: přirozeně bezlepkové zlaté oblátky s příjemně žvýkacím, pružným sýrovým středem, vyrobené ze sladké tapiokové mouky, bohatého sýra a čerstvého mléka.
Prep
15 min
Cook
25 min
Celkem
40 min
Ingredience
6porcí
- Plnotučné mléko200 ml
- Máslo nebo rostlinný olej60 g
- Jemně nastrouhaný stařený sýr (parmazán nebo minas)150 g
- Velká vejce2 piece
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
Předehřejte troubu na 200°C. V malém hrnci zahřejte mléko, máslo a sůl až do varu.
3 min timer
2
300 g tapiokového škrobu v míse přelijte horkou tekutinou a intenzivně míchejte, dokud nevznikne lepivé těsto; chladit 10 minut.
10 min timer
3
Jedno po druhém vmíchejte vejce a poté vmíchejte strouhaný sýr, dokud těsto není měkké a lehce lepivé.
4 min timer
4
Naolejovanýma rukama vyválejte těsto na kolečka velikosti golfového míčku. Položte na plech a pečte při 200 °C 20–25 minut, dokud nezezlátnou a nezezlátnou. Podávejte teplé.
23 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
