AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Tradiční brazilská Feijoada (bohatý guláš z černých fazolí s uzeným vepřovým masem a klobásami)
Národní duševní jídlo Brazílie: mastný, hluboce pikantní guláš z černých fazolí pomalu dušený s uzenými vepřovými žebry, vepřovou plec a uzenou klobásou, tradičně podávaný s bílou rýží, límcovou zeleninou a plátky pomeranče.
Prep
25 min
Cook
75 min
Celkem
100 min
Ingredience
6porcí
- Vepřová plec a uzená žebra nakrájená na kousky800 g
- Žlutá cibule, jemně nakrájená2 piece
- Stroužky česneku, mleté4 clove
- Voda1500 ml
- Sůl1.5 tsp
Kroky přípravy
1
Do velkého hrnce s vodou přidejte 500 g namočených černých fazolí a vepřové kousky. Přiveďte k varu.
10 min timer
2
Snižte teplotu na minimum, přikryjte a 60 minut mírně vařte, dokud fazole a maso nezměknou.
60 min timer
3
Na 2 lžících oleje orestujte cibuli a česnek. Na pánvi rozmačkejte 2 naběračky fazolí, abyste vytvořili pastu, a poté vmíchejte zpět do hrnce, aby zhoustly.
8 min timer
4
Vařte bez pokličky dalších 15 minut, dokud nebude bohatá a mastná. Dochuťte solí a podávejte horké s bílou rýží a plátky pomeranče.
15 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
