Ilustrace vytvořená AI
easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradiční řepný boršč (polévka z rubínové řepy a zelí s čerstvým koprem)
Ikonická východoevropská rubínově červená polévka: nastrouhaná červená řepa jemně dušená s citronovou šťávou, aby si zachovala svůj zářivý odstín, dušená s jemnými bramborami, sladkým zelím, mrkví a hromadami kopru.
Prep
20 min
Cook
35 min
Celkem
55 min
Ingredience
6porcí
- Čerstvá červená řepa, oloupaná a nahrubo nastrouhaná400 g
- Zelené zelí, jemně nakrájené300 g
- Brambory, nakrájené na kostičky300 g
- Mrkev, strouhaná150 g
- Žlutá cibule, jemně nakrájená1 piece
- Stroužky česneku, mleté3 clove
- Čerstvá citronová šťáva2 tbsp
- Slunečnicový olej2 tbsp
- Čerstvý kopr, jemně nasekaný1 piece
- Zakysaná smetana k podávání120 g
- Voda nebo zeleninový vývar1500 ml
- Sůl1.5 tsp
Kroky přípravy
1
Na pánvi na 1 lžíci oleje s citronovou šťávou restujte 10 minut nastrouhanou řepu, aby se zafixovala její zářivá rubínová barva.
10 min timer
2
Ve velkém hrnci přivedeme k varu vodu nebo vývar, přidáme na kostičky nakrájené brambory a sůl, vaříme 10 minut.
10 min timer
3
Nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev orestujte na zbylém oleji 5 minut, poté přidejte do hrnce s krouhaným zelím.
7 min timer
4
Vmícháme restovanou řepu a prolisovaný česnek. Pomalu vařte 15 minut, dokud všechna zelenina nezměkne.
15 min timer
5
Sundejte z ohně, vmíchejte čerstvý kopr a podávejte v páře s kopečkem studené zakysané smetany.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
