easysideveganCC0 1.0 Universal
Bavorské dušené červené zelí s jablky (Rotkohl)
Nepostradatelná bavorská sváteční příloha: najemno nakrájené červené zelí podušené jemně s kyselými jablky, cibulí, hřebíčkem a jablečným octem do rubínové, sladkokyselé pochoutky.
Prep
15 min
Cook
45 min
Celkem
60 min
Ingredience
6porcí
- Čerstvé červené zelí800 g
- Dort na pečení jablek2 piece
- Yellow onion1 piece
- Jablečný ocet40 ml
- Voda nebo jablečný džus150 ml
- Rostlinný olej nebo máslo30 ml
- Hnědý cukr20 g
- Bobkový list1 piece
- Celý hřebíček3 piece
- Sůl
Kroky přípravy
1
V hrnci rozehřejte olej a cibuli opékejte 3 minuty, až zesklovatí.
3 min timer
2
Přidejte nakrájené červené zelí a ihned zalijte jablečným octem, dobře promíchejte. Kyselina zachovává a zvýrazňuje její zářivou rubínovou barvu.
3 min timer
3
Vmíchejte na kostičky nakrájená jablka, vodu, hnědý cukr, hřebíček, bobkový list a sůl. Pevně zakryjte a vařte na mírném plameni 40 minut za občasného míchání.
40 min timer
4
Bobkový list a hřebíček vyhoďte. Vařte odkryté posledních 5 minut, aby se tekutina zredukovala na lesklou polevu. Podávejte teplé.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
