easysideveganCC0 1.0 Universal
Batata Harra – libanonský pikantní česnek a koriandrové brambory
Křupavé dozlatova opečené kostky brambor vhozené do šumivé směsi mletého česneku, čerstvého koriandru, drceného červeného chilli a pikantní citronové šťávy.
Prep
10 min
Cook
30 min
Celkem
40 min
Ingredience
4porcí
- Pečení brambor700 g
- Olivový olej45 ml
- Stroužky česneku5 clove
- Čerstvý koriandr nebo petržel30 g
- Červené chilli vločky nebo prášek3 g
- Sladká paprika5 g
- Čerstvá citronová šťáva25 ml
- Sůl
Kroky přípravy
1
Smíchejte kostky brambor se 2 lžícemi olivového oleje a solí; pečte při 210 °C 25 minut, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
25 min timer
2
Zbývající olej rozehřejte ve velké pánvi na středním stupni. Přidejte mletý česnek, papriku a chilli vločky; restujte 1 minutu, dokud nebude voňavá.
1 min timer
3
Přidejte na pánev nakrájený koriandr a horké opečené brambory; 2 minuty energicky míchejte, aby se rovnoměrně pokryla.
2 min timer
4
Odstraňte z ohně, pokapejte čerstvou citronovou šťávou, dobře promíchejte a podávejte horké jako živé mezze.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
