Ilustrace vytvořená AI
easymainmeatCC0 1.0 Universal
British Bangers and Mash (bylinkové vepřové párky nad krémovou kaší s bohatou cibulovou omáčkou)
Definitivní klasika britské hospody: kypré, pikantní vepřové klobásy zasazené do hory máslové bramborové kaše a dusené v bohaté, karamelizované cibulové omáčce.
Prep
15 min
Cook
30 min
Celkem
45 min
Ingredience
4porcí
- Husté britské vepřové klobásy8 piece
- Brambory moučné, oloupané a nakrájené na kostičky800 g
- Žlutá cibule, nakrájená na tenké plátky2 piece
- Máslo na kaši a omáčku50 g
- Teplé mléko100 ml
- Mouka na zahuštění omáčky1 tbsp
- Horký hovězí vývar400 ml
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
Brambory vařte v osolené vodě 15 minut do měkka; rozmačkejte s 30 g másla, teplým mlékem a solí, dokud nebude krémová.
15 min timer
2
Klobásy opékejte na pánvi na středním plameni 12–15 minut a otáčejte, dokud ze všech stran nezhnědnou. Udržujte v teple.
15 min timer
3
Ve stejné pánvi rozpusťte zbývající máslo a na mírném ohni vařte nakrájenou cibuli 12–15 minut, dokud nezezlátne a nezkaramelizuje.
15 min timer
4
Na cibuli 1 minutu vmícháme mouku, poté zašleháme horký hovězí vývar. Vařte 5 minut, dokud nebude omáčka lesklá a hustá.
5 min timer
5
Na každý talíř dáme lžící kopec kaše, poklademe klobásami a vše zalijeme bohatou cibulovou omáčkou.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
